СВИНСКА ПЪРЖОЛА ВЪРХУ КАНАПЕ ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ГЪБЕНО-СМЕТАНОВ СОС

САЛАТА С КОЗЕ СИРЕНЕ И РИГАН

Пържолите се начукват,намазват се с лимонов сок, добавят се сол, черен пипер,малко соев сос и се оставят на хладно около час.В подходящ съд се нареждат, пресен лук, моркови нарязани на дребно, ред пържол, гъби на ивици,пържоли като върху тях се слага сирене "Пармезан".Редуват се продуктите до свършването им като най отгоре се завършва с пържоли покрити със сирене"Пармезан"В малко бяло вино се добавя сметаната, зехтин,малко вода и се сипва върху продуктите. Пече се първоначално в затворен съд след което се запича до зачервяване.

В тиган се запържват гъби със зехтин , сол , черен пипер,чубрица. Добавя се сметана, малко вода и пюре на прах.

И, VOILA, НЕДЕЛНИЯT ОБЯД Е ГОТОВ

ФИЛЕ ОТ ПИЛЕШКО МЕСО С ГЪБИ "ШИТАКИ"

Салата с гриловани зеленчуци

на грил скара намаслена със зехтин изпечете:

моркови,пресен лук.тиквички, гъби"шитаки". Поставете ги върху домакинска хартия. Запечете в тигана ядки. Съберете всичко в съд добавете дресинга от малко зехтин,сол,оцет "балсамико",сух риган. Разбъркайте добре оставете да се охлади около час и поднесете.

Не знам как точно да назова това ястие. Това е подибие на други ястия , които приготвям от пилешко месо- филе, но тук съм вкарала и малко импровизация.

Пилешко филе нарязано на жулиен ( не много тънко) се запържва със зехтин. Добавят се

пресен лук,червена пиперка,гъби "шитаки",кисела краставичка(всичко това нарязано на ситно). Добавя се чаша бяло вино и малко вода,бял пипер, червен пипер, домат нарязан на парченца, 2с.л. заквасена сметана. 3 зрънца бахар и се оставя да ври.Ястието се премества в огнеупорен съд поръсва се с настърган кашкавал и се допича до зачервяване.

Поднася се с чаша добре охладено бяло вино.

За това ястие получих адмирациите на моето семейство и ако Ви

допада и на Вас, опитайте, и добър апетит!!

БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ BEANS WITH SAUERKRAUT

МЛЯКО С ОРИЗ

Това е едно харесвано от мен сладко изкушение. Не че го приготвям често но когато го има го изяждам сама.Та този път добавих малко повече неща към основните продукти

1ч.ч ориз варя в почти същото количество вода с добавена щипка сол. Като набъбне ориза се добавя прясно мляко около литър,захар. Този път добавих кокосово мляко, и 2 с.л. сметана. Бърка се и започне ли да се згъстява се отдръпва от огъня.Сипва се в чашки и се посипва отгоре канела.

Без всякакви угризения го изядах сама.

На всички решили да изпробват тази рецепта пожелавам добър апетит!

ТОРТА "ВУЛКАН" CAKE "VOLCANO"

Тази торта я приготвих след Великден когато реших да използвам останалия от празника козунак.Тази торта в съвсем друг вариант съм я приготвяла преди години.

Козунака нарязан на филии се сиропира с коняк и малко кафе еспресо. Нареждат се във кексова форма като разтоянието между филиите се запълва с малки парчета .

За крема използвах плънката за "Тирамису' тоест разбито сирене ''Маскарпоне'' с пудра захар и сметана. Креме се разтила между сиропираните филии като се редуват до свършване на продуктите. Отделя се малка част от крема за оформяне на тортата. Поръсва се с какао. В отвора на тортата поставих яйчена черупка, налях малко горещ ром и запалих.

АРМЕНСКИ КЮФТЕТА

КОМБИНИРАНА САЛАТА

(домати, краставици,сварени яйца,цедено кисело мляко с козе сирене)

500 гр. смляно месо смес

1филийка хляб накиснат в прясно мляко

1яйце

черен пипер, кимион( да се изпече предварително)
Месото се омесва добре с всички продукти като се потапя често ръката в млякото. Месото се меси около 6,7 мин, заглажда се, покрива се с фолио и се оставя да отлежи около час.

Оформят се кюфтенцата и се пържат в дълбок тиган.

Гарнитура пюре от пресни картофи и сметана.

Добър апетит !

ФЛОРА -БУРГАС- ФАНТАЗИЯ ОТ ЦВЕТЯ

СЬОМГА НА СКАРА ROAST SALMON

ЗЕЛЕНА САЛАТА С КРАСТАВИЦИ И РИБА ТОН

GREEN SALAD WITH TUNA FISH

Сьомгата е сред най-добрите природни източници на омега-3 мастни киселини – известни със способността си да предпазват от сърдечносъдови заболявания,, важна за мозъка, нервната система и паметта. Незаменимите мастни киселини имат мощни противовъзпалителни свойства, което ги прави подходящо средство за облекчаване на артрит. Полезни са и за свежия вид на кожата и косата.

Филетата сьомга потопете предварително в марината от:
зехтин, лимонов сок , бяло вино, сол , черен пипер.
Да престоят така около 30 мин.Този път ги пеках на скара с дървени въглища. Филетата бяха малко по големи и дебели и за4- 5 мин. от всяка страна бяха добре изпечени.Натърках ги с парченце масло, пръснах малко от маринатата отгоре и ги оставих в затворен съд да се задушат.
За гарнитура картофи соте.
И, voila, една чудесна вечеря и полята разбира се с бяло мускатово вино

ПЪЛНЕНИ ЯЙЦА С МАЙОНЕЗА, ЯЙЧЕН ЖЪЛТЪК И КОЗЕ СИРЕНЕ

ВЕЛИКДЕН -ТРАДИЦИИТЕ У ДОМА HAPPY EASTER

АГНЕШКО РУЛЕ
Използва се обезкостено агнешко месо от бут. Месото се потапя в марината от червено вино, сол, черен пипер.Престоява около час.

За плънката: омлет и задушен спанак
За омлета : 5 яйца разбиват се с малко вода ,лъжичка майонеза, сол, черен пипер. Изпича се в тавичка да има правоъгълна форма както месото.

Спанака се задушава с една връзка пресен лук, връзка гьозум, 2 стръка пресен чесън,сол, черен пипер, гъби на ивици,малко ориз.

Върху месото се разтила, омлета и върху него се слага плънката. Завива се , фиксира се на места с клечки за зъби, слага се в тава. Намазва се с мазнина , поръсва се с червен пипер. Отстрани се сипва бульон от костите завива се с фолио и се пече. От време на време се отваря и месото се залива с бульона. При готовност на месото фолиото се маха и се оставя да се изпече.Може около рулето да се сложат и картофи.
ВЕЛИКДЕНСКА САЛАТА

Традиционните бели курабии напоени с розова вода

Великият ден е. Този ден ни носи особена сила, пречиства душите ни, връща ни към извечната вяра към хармонията и истинските човешки ценности.Нека Христовата светлина да озари домовете ни, да стопли сърцата ни. Нека в нощта на Христовото възкресение пламъчето на догарящата свещ да освети пътя на всеки един от нас и намери дом в нашите души!

Честит и свят Великден!

Традицията на Великденското яйце започва от Мария Магдаленa

Римляни, гали, китайци, египтяни, индуси и перси пък са го почитали като символ на Вселената. Още от древни времена яйцата са били боядисвани и разменяни. Християните също възприели яйцето като символ. Полският фолклор го свързва с великденските празници чрез разказ за Дева Мария. Легендата разказва как тя, докато давала яйца на войниците при кръста и ги умолявала да не бъдат много жестоки, се разплакала. Нейните сълзи превърнали яйцата в разноцветни петънца. Върху други пък капнала кръв от раните на Христос и те се обагрили в червено. Друг полски мит разказва, че Мария Магдалена, която отишла до гробницата на Исус, за да миропомаже тялото му, носела със себе си кошница с яйца за обяд. Когато пристигнала при гробницата и извадила яйцата, техните бели черупки по чудо били оцветени с цветовете на дъгата.

А съгласно църковното предание Мария Магдалена отива в Рим при кесар (император) Тиберий, за да обвини Пилат Понтийски, че е допуснал несправедлива присъда над невинен човек и е нарушил римските закони. Император Тиберий поискал от Мария Магдалена доказателства, че умрял човек може да възкръсне. Тя отговорила, че тленното тяло не е край, а само начало на нов живот - така както яйцето умира, за да се роди нов живот, така и Христос е възкръснал от тленното си тяло.
И му подала едно червено яйце с думите:
“Христос възкресе!”
Император Тиберий поел яйцето и се замислил. Той познавал античната философия и знаел за вярванията на различни народи в “космическото яйце”, от което се излюпва Вселената. И за изненада на всички отговорил:
“Наистина възкресе!