Натрупаната през време на Коледните и Новогодишни празници еуфория излетя с мехурчетата от шампанското и блестящите светлини на празничните вечери. Сладкото опиянение отстъпи място на следпразнично униние. И ако преди няколко дни светът ни се виждаше цветен сега споменът от преяждането е повече от болезнен . Независимо от "тежките дни" реших да не отлагам правенето на тази питка.Идеята за нея открих тук
Направо се влюбих в начина на нейното оформяне.
Продукти:
700 гр. брашно
250 гр. масло
1/2 ч. чаша прясно мляко
2 яйца
2с.л.пудра захар
1/2с.л. сол
Маслото се омесва с част от брашното поставя се в хладлник.Останалото брашно се смесва с млякото,яйцата,сол, пудра захар.Получава се меко тесто, поръсва се с брашно и се оставя да почине 15 мин на хладно.След това се разточва на квадрат в средата се слага парчето от хладилника завива се от всички страни и се разточва.Прегъва се да се получи малък квадрат и се оставя да престои 15 мин. в хладилник.Процедурата се повтаря 3 пъти.Тестото се разделя на 3 части като двете са еднакви, а третата е по малка.Колко да бъде голяма питката решава всеки сам в зависимост от това за колко души се приготвя и колко е голям съда в който ще се пече.
Първата част от тестото се разточва в кръг. поставя се в намаслена тава или покрита с хартия за печене. В средата се прави разрез на кръст и после по диагонал, така че да се получат 8 листа на слънчогледа. Разреза е от средата до 2 см от края на листа тесто. Отрязаните листи се обръщат назад. Втората част тесто се разточва в малко по малък кръг, реже се в средната част по същия начин . Листите се обръщат върху първият кръг тесто така, че да застанат между два листа. Разточва се най малката част тесто и се поставя в средата. Посипва се с маково семе , а върху листата на слънчогледа посипах риган.Оргиналната рецепта е със сусам.
Съжалявам, че не мога да поместя всчки снимки стъпка по стъпка поради не доброто им качество.Получи се много пухкава питка. По желание може да сложите в тестото и извара, сирене.
Добър Апетит!
